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英法金賞茶葉禮盒

英法金賞茶葉禮盒

內容物：紅烏龍、貴妃各1包
規格：50g

含精裝版禮盒包裝

NT$1,500
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商品描述
貴妃 蜜香烏龍
以永續管理的青心烏龍茶園為基礎，借鑑葡萄酒果園管理「晚摘」的概念，拉長茶葉的生長時間，增加茶葉的甜度，期間有幸被小綠葉蟬造訪，更使得茶葉原本飽滿的水果香甜增添了花蜜的甜感。
歷經了八個月的慢火烘焙，同時在表面展現出飽滿的木質調性和焦糖楓糖的香氣。整體的風味調性從原本甜美多汁的新鮮水果轉變成沈穩馥郁的乾燥水果，再加上花蜜的香氣，使得茶葉的風味層次更加豐富。

紅烏龍 鹿野紅烏龍
來自台東鹿野契作的茶農朋友，原先以有機耕作，近兩年慢慢轉型成永續耕作。植物性的有機肥加入益菌堆置，以粗纖維植物性肥料均勻地撲在茶園土地上，減少水分蒸散。再以釀酒的概念，精準控制發酵及萎凋時間。確實萎凋後，稍微提高環境溫濕度，不噴水，以長時間讓茶葉夠均勻發酵。
初製完成後回到台中熟成，靜置回潤三個月後開始烘焙。先確實將茶葉焙熟，再把表皮的糖香烘得更為飽滿，反覆烘焙六次，每次焙完等待茶葉回潤20天，再熟成三個月直到乾澀感消退。可感受明顯的黑糖香、荔枝蜜與烤蕃薯的蜜甜感。
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