午時茶｜赤香 紅玉紅茶

打破常規的端午正午採收

傳統觀念中，頂級茶葉往往與高山、冷冽、生長緩慢畫上等號。然而這款「端午午時紅玉」卻選擇了一條截然不同的路。我們打破常規，刻意選在端午節正午十一點至一點、氣溫最高且陽氣最盛的時刻進行採收。這份近乎任性的堅持，賦予了茶葉極為鮮明且強烈的個性。它並非初成即討喜的茶品，而是宛如特級園的頂級葡萄酒，需要透過時間熟成，去等待風味的完美甦醒。

純淨風土，孕育強健底蘊

最真實的風味，來自對土地的無聲敬意。這片孕育紅玉的茶園，隱身於南投魚池靠近水里的山林間，海拔約八百公尺。早在紅玉品種正式發表前，這裡便已開始試種，至今茶樹已達二十五年的成熟狀態，高達一百六十公分且根系深扎。我們尤為珍視這片土地的純淨，茶園以超越一般有機標準的友善耕作方式管理。強健的樹勢與乾淨的土壤，為茶葉打下了能夠承受漫長陳放的深厚基礎。

有些茶，喝的是時間

在最炎熱時刻採收的紅玉，天生伴隨著強烈的單寧與木質感。初製成時，茶湯顯得青澀且帶有明顯的收斂性。為了讓這股野性轉化為優雅，茶職人藍大誠投入了極大的耐心進行後續整理，包含精細的挑瑕疵與慢火烘焙。隨後，將茶葉安靜封存，進行長達三年的熟成，原本銳利的單寧被悄悄磨得柔和，粗澀感褪去，茶葉骨架裡的深邃層次得以被溫柔地打開。

風味：花蜜熟果｜肉桂玫瑰｜純淨薄荷

歷經三年的時間淬鍊，茶湯出湯的瞬間，成熟的花蜜甜香率先綻放。入口後，前段濃郁的蜜感緩緩轉化為宛如日曬柿餅般的熟甜與微酸。隨著茶湯滑過喉頭，經典的肉桂與乾燥玫瑰氣息交織浮現，最後以一抹極為乾淨、幽微的薄荷涼感優雅收尾。所有的風味在歲月中融合得恰到好處，這是一杯無法速成、只能交由時間來成就的醇厚之作。