冷萃 絹澄 玉山果韻冬片烏龍

市面上的冬片茶極為罕見，其珍貴源於採摘時節──每年12月中旬至12月底，有時甚至要等到冬至才開始。這些茶芽，是在10月冬茶收割後，留在枝頭自然生長的嫩芽，歷經深冬的洗禮，於冬片時分成熟。為了讓葉片充分累積營養，我們去年更大膽跳過冬茶採摘，堅持至12月底才動手，一片片飽滿碩實的茶葉，才能帶來更醇厚的口感。

與市面上多以嫩芽輕發酵的冬片茶不同，我們選用一心三至四葉的成熟葉，讓茶湯風味更加細緻圓潤。寒冬中慢慢成熟的葉片，蘊含豐富的霜花粉香，入口柔和，香氣沁人心脾。

尤其採自自然耕作的金萱品種，其葉質厚實，花香優雅──既有白桂花的清麗，又帶黃桂花的馥郁。我們在製作工序上特別延長尾雕與發酵時間，從採摘到炒製歷時約18小時；炒茶時窗外已見天光，匠心與耐心交織，成就成熟果韻般的甜美滋味。

完成殺青後，茶葉將進行近三個月、六次以上的低溫烘焙，最後靜置熟成一個月。第一口便像咀嚼新鮮琵琶果肉，細緻而多汁，微微帶出琵琶皮的絨毛香；飲後桂花清香在鼻腔與喉韻中緩緩綻放，餘韻綿長而甜美。