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Special Edition｜Traditional Dong Ding Oolong Tea (Pre-order item. Shipping starts from March 19)

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「時間與木質的靜謐對話：台灣茶的乾式熟成藝術」


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相信熱愛品飲的你，對酒類的「入桶熟成」一定不陌生。

譬如葡萄酒在橡木桶中陳年、威士忌藉由雪莉桶增添韻味，木質與液體的交互作用，總能勾勒出迷人的風味地圖。

那麼，頂級茶葉是否也能進行同樣的風味演化？

答案是肯定的。


茶職人藍大誠則提出了一個關於台灣茶的深刻命題：若頂級茶葉能以「乾式熟成」的方式保存，時間會留下什麼？ 來自宇治的精準工藝：老杉木茶箱的封存 2021 年，藍大誠於日本宇治尋獲了一批珍貴的杉木老茶箱。這類茶箱原是為了存放極其細緻的煎茶與玉露而製，具備極高的氣密性。最令職人驚嘆的，是其手工製作卻能達到每座箱體重量一克不差的極致精準。 杉木材質溫潤且具備獨特的木質甜味，能優雅地封存住茶葉的香氣不外流，這與藍大誠追求「乾淨且具備風土特徵」的頂級茶葉理念不謀而合。 五載光陰，化火燥為圓潤的熟成藝術 在冉冉茶事品牌創立之初，藍大誠選用了這批日本杉木老茶箱，存放他最引以為傲的作品——傳統重焙火的凍頂烏龍。

來自宇治的精準工藝：老杉木茶箱的封存

2021 年，茶職人藍大誠於日本宇治尋獲了一批珍貴的杉木老茶箱。這類茶箱原是為了存放極其細緻的煎茶與玉露而製，具備極高的氣密性。最令職人驚嘆的，是其手工製作卻能達到每座箱體重量一克不差的極致精準，杉木材質溫潤且具備獨特的木質甜味，能優雅地封存住茶葉的香氣不外流。



五載光陰，化火燥為圓潤的熟成藝術

在品牌創立之初，茶職人藍大誠選用了這批杉木茶箱，存放一款令人引以為傲的台灣茶作品——傳統重焙火的凍頂烏龍，轉眼近五年，時間與杉木悄然改變了茶的骨架，經歷了如高級酒類般的蛻變：

  • 單寧軟化：原本重度烘焙可能帶來的火燥感與稜角，在杉木箱的靜謐環境中逐漸淡化，轉為柔和細緻的觸感。
  • 木質共鳴：杉木茶箱賦予了茶葉淡雅且清新的木質香氣，與凍頂烏龍本身的熟果香完美交織，而不喧賓奪主。

  • 立體甜韻：茶湯展現出飽滿的油脂感，讓甜度更具結構感，餘韻悠長。


五載光陰，化火燥為圓潤的熟成藝術 在冉冉茶事品牌創立之初，藍大誠選用了這批日本杉木老茶箱，存放他最引以為傲的作品——傳統重焙火的凍頂烏龍。 經過將近五年的緩慢陳放，這款傳統台灣茶經歷了如高級酒類般的蛻變： 單寧軟化：原本重度烘焙可能帶來的火燥感與稜角，在杉木箱的靜謐環境中逐漸淡化，轉為柔和細緻的觸感。 木質共鳴：杉木茶箱賦予了茶葉淡雅且清新的木質香氣，與凍頂烏龍本身的熟果香完美交織，而不喧賓奪主。 立體甜韻：茶湯展現出飽滿的油脂感，讓甜度更具結構感，餘韻悠長。 這款「特別版紅水烏龍」的問世，證明了當頂級茶葉遇上精準的工藝管理，時間便能化作風味的催化劑。即便陳放僅有五年，其呈現出的優雅與層次，已足以讓人重新定義傳統台灣茶的熟成美學。

這款「特別版｜紅水 傳統凍頂烏龍」的問世，證明了當頂級茶葉遇上精準的工藝管理，時間便能化作風味的催化劑，即便陳放僅有五年，其呈現出的優雅與層次，已足以讓人重新定義傳統台灣茶的熟成美學。

冉冉茶事邀請你一同品味，這場由土地、時間與日本工藝共同醞釀的感官饗宴。

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