中秋前，我們帶來五款茶的搭茶指南，從木質調收攏甜膩、果乾香呼應炭火、花香讓甜味輕盈——在各式各樣的料理旁，茶不搶戲，卻也不失風采。

 

 

 

秋霞 熟香玉山烏龍

搭茶指南：蛋黃酥

令人著迷的奶油酥皮與鹹蛋黃，透過木質調與果乾氣息的茶湯收攏甜度，凸顯鹹香，口感更顯圓潤。

 

 

 

 

赤香 日月潭紅玉紅茶 台茶18號

 

 

 

赤香 日月潭紅玉紅茶

搭茶指南：甲殼類（秋蟹）、果乾類點心（柿餅）

紅玉的成熟果香與辛香，能與水果甜香自然融合，也能讓甲殼類特有的香氣更細緻悠長。


 
甘曙 台東鹿野紅烏龍 台灣茶

 

 

 

 

甘曙 台東鹿野紅烏龍

搭茶指南：棗泥糕、內餡濃郁的糕點

茶湯多層次的甜感，先是放大棗泥香氣，再延長酸度的感受，巧妙平衡厚重的膩感。


 
粹嵐 清香梨山烏龍 台灣茶

 

 

 

 

 

粹嵐 清香梨山烏龍

搭茶指南：中式茶點（綠豆糕、杏仁糕）、生魚片

帶有花香的茶湯能和甜度清雅的糕點、油脂較少的白肉魚相互呼應，讓甜味更加輕盈。


 
紅水 傳統凍頂烏龍 台灣茶

 

 

 

 

紅水 傳統凍頂烏龍

搭茶指南：烤肉、蛋黃酥

無論是刷上烤肉醬的豬肉片，還是鹹香的蛋黃酥，以木質調與果乾香氣呼應準沒錯，風味更有層次。